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« Bayonne, pour l’amour du jambon » le 16/04 à 9h20 dans « Vous êtes ici » sur France 24

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Dans le pays basque, le jambon de Bayonne est une institution.

Cette charcuterie à la renommée mondiale est à l’honneur dans les rues bayonnaises depuis plus de cinq siècles. Dans la capitale basque, c’est la foire au jambon qui annonce traditionnellement le printemps. C’est une des plus anciennes d’Europe.

Certains jambons crus sont affinés pendant plus de vingt mois. Sur les contreforts de Pyrénées, des cochons sont élevés en plein air, mangent des produits naturels et grandissent dans la forêt.

« Vous êtes ici » vous fait partir à la découverte de cette fierté de la gastronomie basque.

« Lyon, au fil de la Soie », le 02/04 à 8h20 dans « Vous Êtes Ici » sur France 24

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L’Histoire de Lyon se tisse toujours au fil de la Soie.

Sur les pentes de la Croix Rousse, le quartier historique des canuts, les ouvriers de soierie, la maison Prelle est la dernière manufacture familiale.

Dans l’atelier de la manufacture, le temps est presque suspendu. Douze métiers à bras, permettent de recréer des monuments de l’Histoire.

« Vous êtes ici » vous fait rencontrer les derniers canuts de Lyon.

« La Provence, terre d’élixirs », le 19/03 à 8h20 dans « Vous Êtes Ici » sur France 24

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Il existe au Sud de la Provence un domaine rare: le château Léoube. On y produit deux breuvages millénaires : l’huile d’olive et le vin.

Au bord de la Méditerranée, au pied des collines, on cultive oliviers et pieds de vignes avec le même amour de la terre. Romain Ott, le nez et le palais du domaine, nous fait découvrir les secrets de fabrication d’une huile d’olive au parfum unique.

« La Provence, terre d’élixirs », le 19/03 à 8h20 dans « Vous Êtes Ici » sur France 24

« Lyon, pour l’amour des bouchons », le 27/02 à 8h20 dans « Vous Êtes Ici » sur France 24

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A Lyon, la gastronomie est une religion que l’on pratique dans les bouchons, ces petits restaurants chaleureux et populaires.

On y déguste une cuisine simple et abondante. Le Temple de la gastronomie lyonnaise, ce sont les Halles Paul Bocuse. Joseph Viola, meilleur Ouvrier de France et à la tête des bouchons Daniel et Denise, y a ses habitudes.  

« Vous êtes ici » vous fait découvrir les cuisines de Daniel et Denise, antre de la gastronomie lyonnaise. 

« Roquefort, le secret enfoui de l’Aveyron », le 23/01 à 8h20 dans « Vous Êtes Ici » sur France 24

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Le Roquefort est l’un des fromages les plus célèbres au monde.

Il est fabriqué dans un petit village de 700 âmes, au pied du rocher du Combalou, dans la région des Grands Causses. Le village de Roquefort s’est développé autour des fleurines, des failles dans la roche dans lesquelles s’engouffre le vent.

Les hommes ont aménagé des kilomètres de tunnels pour récupérer l’air extérieur et le faire circuler dans les caves où mûrissent les fameux roqueforts.

« Vous êtes ici » vous fait pénétrer dans les caves de Delphine Carles, maitre affineur depuis trois générations.

« Millau, la ganterie dans la peau », le 09/01 à 8h20 dans « Vous Êtes Ici » sur France 24

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Surplombée par le viaduc qui porte son nom, la ville de Millau est la capitale du gant.

C’est sur les bords du Tarn, grâce à une tradition agropastorale ancestrale, que cette industrie est née. Aujourd’hui, les maisons de haute couture françaises font encore confectionner à Millau leurs plus beaux gants. Il s’agit de l’un des accessoires de mode les plus compliqués à réaliser. Grâce à des peausseries précieuses, de veau, d’agneau, de pécari, on fabrique de véritables bijoux de main.

« Vous êtes ici » vous ouvre les portes de la maison Causse, la plus ancienne ganterie française. On y fabrique des gants d’exception.

« Morbihan, les trésors du Golfe », le 12/12 à 8h20 dans « Vous Êtes Ici » sur France 24

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Au Sud de la Bretagne se cache le Golfe du Morbihan, l’un des plus beaux écrins maritimes du monde.

Toutes les 6 heures, 400 millions de mètres cubes d’eau entrent ou sortent par ce goulet de moins d’un km. Ce gigantesque chassé croisé, à l’abri de l’océan, crée un écosystème exceptionnel et provoque des courants d’une grande intensité.

« Vous êtes ici » vous fait découvrir les perles de cette baie, grâce à des amoureux du Golfe.

« Le Negresco, le palace-musée », réalisé par Caroline Conte pour « Vous Êtes Ici », le 10/10 à 9h20 sur France 24

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La Riviera française est depuis toujours un haut lieu de la villégiature. Celle qu’on appelle aussi « Côte d’Azur » est une des destinations les plus recherchées au monde.

A Nice, au numéro 37 de la très célèbre Promenade des Anglais se dresse un vaisseau mythique : l’hôtel Negresco. Derrière la beauté de sa façade Belle Époque d’un blanc immaculé, c’est un palace musée abritant une collection d’art de plus de 6000 pièces. Les 96 chambres et 21 suites sont parées de meubles uniques.

« Vous êtes ici » vous fait pénétrer dans les coulisses de l’hôtel 5 étoiles, à la rencontre des artisans qui veillent chaque jour aux oeuvres d’art de l’hôtel. 

« Le joaillier des Reines », réalisé par Caroline Conte pour « Vous êtes ici », le 26/09 à 9h20 sur France 24

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En plein coeur de Paris, l’écrin de la haute-joaillerie française se confine entre la place Vendôme et la rue de la Paix.

A l’ombre des vitrines, depuis 1815, se cache un atelier confidentiel où oeuvrent des artisans joaillier, sertisseur, orfèvre et polisseur. C’est la maison Mellerio, le plus vieux joaillier de France. La famille originaire d’Italie fut la première à s’installer dans le quartier aujourd’hui mondialement réputé.

Depuis plus de 400 ans, les personnalités les plus illustres se pressent chez Mellerio, à commencer par Napoléon III et Marie-Antoinette. « Vous êtes ici » vous fait découvrir l’arrière-boutique de cette maison légendaire.

« La féérie de Jumilhac » réalisé par Caroline Conte pour « Vous Êtes Ici », le 12/09 à 9h20 sur France 24

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Le Périgord est une terre où les châteaux sont fiers. Bâti entre les 15ème et 17ème siècle sur un éperon rocheux, à l’emplacement d’une ancienne forteresse, le château de Jumilhac est digne d’un conte de fées.

« Vous êtes ici » vous emmène à la rencontre de son propriétaire, Henry de la Tour Du Pin. Celui-ci voue une passion débordante à la demeure de ses ancêtres. De l’escalier monumental à la cheminée en bois sculptée, en passant par la tour du guet, à 25 mètres de hauteur, et par les jardins à la française, Henry nous fait partager son amour pour ce château enchanteur.